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诚记煲仔饭

时间:2019-04-15 浏览量: 发布者:诚记煲仔饭

诚记煲仔饭
 
烹饪方法:
1. 大米用水浸泡20分钟以上,鸭肉切片、芦笋切条、姜葱都切好备用。
2. 泡好的米淘洗干净放入煲中注入清水(水:米=1:1),加适量的食用油搅拌一下。
3. 大火烧至米饭中出现小洞,小洞里冒小泡泡的时候关火摆菜(摆菜需要时间如果一直烧着有可能会使米饭糊掉)。
4. 摆菜(把之前准备好的配菜依次的摆在米饭上)好了之后在菜的中间加一个鸡蛋盖上盖子,开火继续煲(这里的火候是中火)。
5. 大概5分钟左右提开盖子闻一下是否有锅巴的味道,有锅巴的香味时候转大火快速烧1-2分钟,关火淋上酱汁享用吧!!
6. 酱汁:可以选择酱油+盐,也可以选 盐+酱油+糖+香油 可以凭自己的爱好酌情添加,我是用得酱油和盐。

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